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 Betreff des Beitrags: Die Grillsaison geht bald los!
BeitragVerfasst: Sa 24.03.18 10:04 
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Bald geht endlich die Grillsaison wieder los! Ich freu mich total!

Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen es einmal mit räuchern zu versuchen, also mit einem Smoker. Allerdings bin ich da völlig unerfahren. Hat jemand von euch das schonmal gemacht und kann ein paar Tipps geben? Und was sollte ich für einen Smoker ausgeben? Was sind eure Lieblingsrezepte?


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 Betreff des Beitrags: Re: Die Grillsaison geht bald los!
BeitragVerfasst: Mo 26.03.18 09:05 
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Ja, so ein Smoker ist eine coole Sache! Ich habe mir einen Weber Smokey Mountain angeschafft, das ist ein Watersmoker, der ist nicht so riesig, nimmt also nicht so extrem viel Platz weg, und die Handhabung ist relativ einfach. Hier gibt es eine Erläuterung dazu wie man den Weber Smokey Mountain richtig verwendet, das ist ja je nach Grill bzw. Smoker unterschiedlich.

Ganz wichtig, ein klassischer Anfängerfehler ist beispielsweise dass viele nicht wissen, dass das Fleisch die Raucharomen nur in den ersten zwei Stunden aufnimmt, später schließen sich die Poren, da wäre die weitere Verwendung von Woodchips oder Wood Chunks also Geldverschwendung. Das wusste ich anfangs nicht und habe fleißig nachgelegt, inzwischen weiß ich es besser.

Ich freu mich auch sehr auf die Grillsaison, den Smoker werde ich auf jeden Fall häufiger mal anschmeißen dieses Jahr!


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